Wâldbeantsjes 🌱 💚| 400 gram of 800 gram

Wâldbeantsjes

Een klassieker uit de Fryske Wâlden. Zie hieronder het recept voor de 'Beantsje sop út de Wâlden'

Lekker voor een klassieke bonenschotel of bonensoep. Of maak er eens een hummus van.

Bereiden

Laat de bonen ca. 12 uur weken en spoel ze vervolgens af. Kook ze vervolgens in een pan met ruim water en een snufje zout een uur ot anderhalf uur tot ze zacht en gaar zijn.

Verpakking

Wij verpakken naar wens in een papieren zakje of geheel verpakkingsvrij in een handige statiegeldpot (1 euro) ♻️ 

Deze pot kun je weer inleveren in onze winkel of bij één van onze pick-up points en je tegoed wordt verrekend of ontvang je retour.

Recept Beantsje sop út 'e Wâlden

In de herfst en winter is het tijd voor heerlijke stevige maaltijdsoep. Het recept is een basisrecept, waarbij je zelf kunt invullen of en wat voor vlees je toevoegt. Denk aan stoofvlees, spekjes, gehaktballetjes en rookworst. Stoofvlees voeg je direct toe met het koken van de bonen. De rest kan een half uur voor het einde van de kooktijd worden toegevoegd. 

Ingrediënten voor een grote pan soep. Maar je kunt natuurlijk ook overal de helft van nemen voor een kleinere portie:
 

•     800 gram Fryske wâldbeantsjes (Potje Met)
•     2,5 liter bouillon (groentebouillon)
•     2 laurierblaadjes
•    1 grote winterwortel, in blokjes
•     2 aardappelen, geschild en in blokjes
•     1 kleine knolselderij, geschild en in blokjes
•     2 uien, gesnipperd
•     3 teentjes knoflook, fijngehakt of een theelepel knoflookpoeder
•     2 eetlepels Grootmoe’s stoof
•    1 bosje bladselderij, fijngesneden of 2 eetlepels gedroogde selderij
•    zout en peper

Bereidingstijd: ongeveer 2 uur 

Bereiden

- Zet de bonen een nacht voor gebruik in een ruime pan met water in de week. 

- Spoel de geweekte bonen af in een zeef of vergiet. Zet ze vervolgens op in een grote soeppan, in de bouillon. Voeg de laurierblaadjes toe, eventueel samen met (stoof)vlees naar keuze.

- Kook de bonen in ongeveer een uur gaar. Snij ondertussen de groenten in blokjes en snipper de uien.

- Indien je vlees hebt toegevoegd, haal je dat uit de pan en trek je het met een vork in stukjes en doe weer terug in de pan.

- Voeg vervolgens de groenten toe, samen met de knoflook en de stoofkruiden. Laat dit een half uur op een zacht vuurtje koken tot de groenten gaar zijn en roer regelmatig door.

- Voeg nu het vlees toe welke geschikt is voor een kooktijd van het overige half uur.
- Als alles gaar is, roer je de bladselderij door de beantsje sop. 

- Breng wanneer nodig op smaak met zout en peper. 

- Serveer de bruine bonensoep met wat plakjes stokbrood.

Tip: vind je de soep wat te dik, voeg dan wat bouillon toe tot de gewenst dikte. 

Heerlijk met kruidenboter met de kruidenboterkruiden van Potje Met! 

Lekker ite! 😋