Griekse olijfolie van Eirini Lesbos 🌱

Deze prachtige biologische extra vierge olijfolie is niet alleen van hoogwaardige kwaliteit en heerlijk van smaak, maar ook nog eens bijzonder gezond. De olijfolie wordt geïmporteerd door Ineke Haisma, orthomoleculair therapeut, en wij mogen deze olijfolie nu ook bij Potje Met verkopen. De olie sprak haar bijzonder aan vanwege de kleinschaligheid van de productie en de uit onderzoek bewezen effecten op de gezondheid. De producent Eirini ontving vele onderscheidingen voor de bijzondere kwaliteit van de olijfolie. 

Smaak én gezondheid 

De olijfolie ongefilterd en koud geperst. Daardoor proef je het unieke karakter van de olie met de fruitige smaak van de vegetatie in de omgeving zoals vers gras, wilde artisjok, oregano, rozemarijn en amandel. Maar het gaat ook over gezondheid. Door de koude persing van de net niet rijpe olijven, blijven de natuurlijke antioxidanten en bio-actieve stoffen (vitamientjes) behouden. De olijfolie heeft een bewezen bijzondere hoge bio-activiteit. Een van de anti-oxidanten in deze olijfolie zijn de polyfenolen. Polyfenolen beschermen de zenuwen en helpen preventief tegen hart- en vaatziekten. Ook is de olijfolie rijk aan enkelvoudige onverzadigde omega-9 en omega-3 vetzuren en oleocanthal. Deze vetzuren houden het hart- en vaatstelsel gezond en de anti-oxidant oleocanthal staat bekend om haar preventieve werking tegen kankercellen en het verloop van de ziekte van Alzheimer. 

Toepassing van de olijfolie 

Dankzij de uitzonderlijk lage zuurgraad is de Eirini Plomariou olijfolie geschikt voor dagelijks , hoofdzakelijk koud, gebruik. Bij koude bewerkingen blijven alle gezonde stoffen intact.  

De olie kan verwerkt worden in een ovengerecht, maar dat gaat wel deels ten koste van de werkzame stoffen. We adviseren om niet in deze olie te bakken en te braden (niet direct vuur onder de pan). 

Tips:

• Proef een lekker stuk brood gedoopt in de olijfolie eventueel met een beetje oregano of (keltisch) zeezout. 
• Sprenkel de olijfolie over je salade of verwerk deze in een dressing.
• Gebruik de olijfolie als basis voor pesto.
• Gebruik de olijfolie op tafel om groente en andere gerechten te besprenkelen.
• De olijfolie is geschikt voor gebruik in ovenschotels, zoals de Grieken dit doen. 
• Of besprenkel en gril groenten in de oven op maximaal 180 graden Celsius. 

Blik leeg? Te mooi om weg te gooien: zet er een kruidenplantje in.